帰宅したら、娘が作ったガトーショコラが待ってました。とてもしっかりとしている濃厚なチョコレートケーキです。感心したのは、表面と中が二層に構造になっていて、食感も味も異なる所です。この構造により味が複雑になって止まらないという仕組です。
娘のチョコレートを食べながら、伊勢丹で開催されているサロン・デ・ショコラの話になりました。世界中の絶品ショコラが集まる催事です。チョコ好きにはたまならない祭典です。
娘にはお世辞抜きに、サロン・デ・ショコラに出店されていたら、一個800円ぐらいで売れる美味しさだと伝えました。いつか本当に出店したりして。
バレンタインもよろしくお願いします。
