娘の新作パンです。上に乗っているのは、さつま芋の甘露煮。アーモンドクリームを作る工程で、バターが泡立て器の中に絡まってしまい取り出すのが大変だったそうです。また、成形ももう少し複雑にしたかったそうです。それでも、秋を感じさせてくれるお菓子…

先日、娘が11歳の誕生日を迎えました誕生日ケーキは、妻と娘が共同で作りました。1週間前に試作品を作る念の入れよう。妻の自家製杏ジャムが練り込まれた濃厚チーズケーキです。ボール1500円で出したら完売だなんて3人で話していました^^; しかし、娘が自分…

娘と2人で、横浜の新名所「ハンマーヘッド」に行ってきました。2019年にオープンした「食」をテーマとした体験・体感型の複合施設です。ショップ、レストラン、客席ターミナル、ホテル、公園で構成されています。ハンマーヘッドの名称は、1914年に横浜港に竣…

娘の新作が焼き上がりました。今回はクロワッサンに挑戦しました。成形がこれまでで最も難しいかったそうです。形が歪になったり、バターがはみ出してしまったりで苦労したそうです。ただ出来上がったクロワッサンは、バターが濃厚で皮もパリッと出来上がっ…

白馬村の帰りに軽井沢で一泊してきました。青木湖で遊び過ぎたせいで、キャンプ場に着いたのは6時💦 急いで火を起こして夕飯を作ったのですが、難儀したのがピザづくり。薪ストーブの温度がなかなか上がらなくて焦りました。ちなみに、ピザ生地と具材を載せた…

娘が塩バターロールを大量生産していました。有難い事に注文頂けました。ご注文頂いたのは、同じ地域の不登校のお子さんや親御さん。感謝しかありません。

カボチャのように成形するために凧糸を使った点が工夫した点だそうです。また、生地の水分量を減らすことでカボチャ感を出したそうです。その分、生地が固かったので苦労したそうです。これまで、美味しいパンはたくさん作ってきましたが、さらに芸術性が加…

前回の記事に沢山の反響ありがとうございました。娘もとても喜んでいました。調子乗って、娘のパン作りの連投です。娘曰く、これまでの最高難易度の工程だったそうです。「たくさん捏ねたから、腕がめっちゃ鍛えられた」「一番上の色の濃いところがダレて下…

娘が作ったパンを販売しました。ご購入頂いたのはSNSで繋がった、同じ不登校の子供を持つ親子さん達です。娘も当日、販売会場へ行くつもりでしたが、直前になっていけなくなりました。本人的にはハードル高かったみたいです。ただ、完売の事を妻から聞いて、…

娘が作った新作パンです。ガッツリ食べれるお惣菜系のクロックムッシュです。クッキングシートを型の形に折るのと、生地がベトベトしたので捏ねるのに苦労したそうです。ちなみにクロックムッシュは「サクサクとした紳士」という意味だそうです。元々はカフ…

娘の新作パンです。抹茶のバゲット小豆入りです。この写真だとわかりにくいですが、中に餡子がギッシリ詰まっています。桜ペーストも入っていて芸が細かい。

娘が大作のケーキを作りあげました。直径18センチ。制作時間3時間！ラズベリーとアーモンドクランチのふんわりケーキです。実は型にバターを塗り忘れたそうです。その為、生地が型にくっついて大変だったそうです。生地も想定よりボロボロになってになってし…

娘の創作意欲が止まりません。今回アップしたのは、リッチシナモンロール。ポイントはクリームチーズをたっぷり乗せた点と、下の土台部分の成形だそうです。食べごたえのあるシナモンロールでした。

娘の新作です。レモンパウンドケーキ。上に乗っているのはホワイトチョコ。お勧めポイントは、ホットケーキミックスを使っているので簡単に作れる点と、国産レモンを丸々一個使った所だそうです。本日も美味しく頂きました。