御徒町にある井泉さんにお邪魔しました。昭和5年創業の老舗です。開店ちょっと前の11時半に到着しましたが、すでに30人が並んでいました。一階席は満席でしたが、運良く二階席に通されました。注文したのは、シンプルなロースカツ定食。カツが柔らかい！衣サ…